Modo de conservación: Conservar en frigorífico entre 0º y 4ºC hasta descongelación completa. Consumir antes de 72 horas. No volver a congelar.
La carrillera ibérica, conocida como carrillada, proviene de la mejilla del cerdo ibérico. Se caracteriza por su carne melosa y rica en colágeno, lo que le confiere una textura suave e intensa al cocinarse. Ideal para guisos y estofados.
La carrillera ibérica es famosa por ser la parte más melosa del cerdo ibérico, ubicada en su mejilla. Esta carne destaca por su alto contenido en colágeno, ofreciendo al paladar una textura suave y un sabor profundo que resalta en guisos y estofados. Para preservar su calidad, congelamos y envasamos la carne al vacío y la enviamos mediante transporte urgente. Es importante conservarla en el frigorífico entre 0º y 4º C tras su recepción, permitiendo que se descongele por completo antes de su consumo, el cual debe realizarse en un plazo de 72 horas. No se recomienda volver a congelar. La pieza tiene un peso aproximado de 700 a 800 gramos.
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