El boniato, conocido también como batata, es un tubérculo que se disfruta especialmente en los meses más fríos. Aunque hoy en día podemos encontrarlo en el mercado durante varios meses, su temporada ideal se alinea con la cosecha de las castañas, creando un aroma reconfortante que invade nuestras calles y hogares cuando ambos son cocinados al aire libre. Este tubérculo es muy apreciado no solo por su sabor dulce y textura suave, sino también por su versatilidad en la cocina. Puede ser utilizado en una variedad de platos, desde purés y sopas hasta en preparaciones al horno. Su valor nutricional aporta energía y es rico en vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una opción saludable para acompañar diferentes comidas. Además, el boniato se puede preparar de diversas maneras, lo que permite una gran creatividad en la cocina. Por lo tanto, no dudes en incorporarlo a tus recetas durante la temporada.