El chuletón de ternera rosada procede del lomo alto con hueso. Su grasa infiltrada aporta suavidad y un sabor gustoso a la carne, características que hacen de este corte una pieza apreciada. Es una propuesta habitual en las cartas de restaurantes, donde suele ofrecerse como chuletón de ternera a la piedra. Además de esta preparación, la pieza es adecuada para cocinar en barbacoa, a la parrilla o a la brasa. Estas son las formas de elaboración indicadas para disfrutar de este corte, que se presenta con el hueso propio del lomo alto. La combinación de este corte y su grasa infiltrada define el carácter de la pieza. Peso aprox del producto 600 gr. Esta cantidad es orientativa y corresponde al peso aproximado indicado para el chuletón. En la preparación de productos frescos puede existir una ligera variación del precio final en función del peso.