El entrecot bajo de vaca es un corte de carne procedente de la región dorsal y obtenido del lomo bajo. Su nombre viene del francés entrecôte y significa «entre costillas». Es una pieza apreciada por su textura y su terneza en boca, además de por un sabor lleno de carácter. Estas cualidades lo sitúan entre los cortes destacados en muchos restaurantes de renombre y entre las opciones apreciadas por los amantes de la carne. La recomendación es disfrutar del entrecot poco hecho o en su punto, aunque la elección del punto de cocción depende de los gustos de cada persona. La propuesta pone el acento en la textura, la terneza y el sabor propios de esta pieza del lomo bajo. Peso aprox del producto 300 gr. Esta cantidad es orientativa, no un peso exacto garantizado. En la preparación de productos frescos puede existir una ligera variación del precio final en función del peso.