El ossobuco de ternera es un corte que presenta la carne de morcillo y el hueso de caña unidos. Esta combinación da lugar a una pieza muy melosa, con una carne gustosa y tierna, ideal para cocinar en guisos. Su presentación con hueso es una de las características que definen este corte. Se trata de un morcillo de ternera gallega entero con todo su hueso, porcionado en medallones. El formato conserva la carne y el hueso unidos en cada porción, ofreciendo la presentación característica del ossobuco para su preparación en guisos. Peso aprox del producto 600 gr. Esta cantidad es orientativa y se refiere al producto presentado con su hueso, no a carne deshuesada. En la preparación de productos frescos puede existir una ligera variación del precio final en función del peso. Es una opción para quienes buscan morcillo de ternera con hueso en formato porcionado, con la textura melosa y el sabor descritos para este corte.