El rabo de ternera blanca 1ªA destaca por su carne jugosa, melosa y tierna. Su textura gelatinosa lo convierte en una opción ideal para preparar guisos largos y caldos, dos elaboraciones para las que resulta especialmente indicado. Es un producto apreciado tanto en la cocina tradicional como en propuestas de vanguardia, con la melosidad de su carne como uno de sus rasgos destacados. Se sirve porcionado y limpio, listo para guisar. Esta presentación permite disponer del rabo dividido en porciones para la elaboración elegida, conservando el protagonismo de una carne adecuada para las preparaciones de cocción larga descritas. Puede emplearse en guisos tradicionales o en caldos, según la receta que se desee preparar. Peso aprox del producto 750 gr. Se trata de una cantidad orientativa para esta presentación porcionada. En la preparación de productos frescos puede existir una ligera variación del precio final en función del peso.