Salchichón Ibérico de Bellota Joselito, elaborado con piezas nobles del cerdo ibérico y curado en secaderos y bodegas naturales. Su perfil se caracteriza por un aroma intenso y por el equilibrio entre la grasa, el magro de carne y el punto de pimienta y ajo. Ofrece un sabor fresco y delicado, acompañado de una textura tierna y jugosa derivada de su doble picado. La pimienta y el ajo forman parte del perfil de sabor descrito, junto con el equilibrio entre los componentes de la carne. La presentación indicada en el título es de 1,25 kg aprox. Son piezas de 1 - 1,5 kg aprox., por lo que puede existir una ligera variación en el precio final del producto. El peso de cada pieza es, por tanto, aproximado y puede variar dentro del intervalo señalado; los 1,25 kg del título constituyen una referencia orientativa de esta presentación.