La ventresca de bonito en aceite de oliva es la parte más jugosa del bonito, conocida por su suavidad y textura. Es elaborada artesanalmente por Conservas Costera durante la campaña del Bonito del Cantábrico en los meses de verano. Este proceso conserva la calidad del producto incluso hasta 6 años después de su fabricación. La ventresca es un verdadero manjar gourmet, perfecta para deleitar a los paladares más exigentes.