El medio queso Los Cameros es una deliciosa combinación de los quesos curado y semicurado, ofrecido en un formato práctico. Este producto se presenta en dos cuñas, envasadas al vacío para garantizar su frescura. Con un peso aproximado entre 1.6 kg y 1.7 kg, el queso curado está elaborado al 100% a partir de leche pasteurizada de oveja, mientras que el semicurado utiliza una mezcla de leches pasteurizadas de vaca (60% mínimo), oveja (20% mínimo) y cabra (6% mínimo), incorporando cuajo ovino en su proceso de elaboración, con una curación de dos meses. La corteza natural del queso, desarrollada por mohos y bañada en aceite de oliva, le aporta un sabor y aroma únicos. La textura es firme, con ojos bien repartidos, lo que lo hace aún más atractivo. Sus ingredientes son de la más alta calidad: leche pasteurizada de vaca, oveja y cabra, fermentos lácticos, cuajo ovino, conservador (lisozima de huevo) y sal. Desde el punto de vista nutricional, el queso curado aporta 452 Kcal por cada 100 g, con 38.6 g de grasas, 25.2 g de proteínas y una considerable cantidad de calcio, mientras que el semicurado tiene un aporte energético de 414 Kcal, con 35.4 g de grasas y 22.9 g de proteínas. Para disfrutar de su delicioso sabor, se recomienda mantenerlo entre 0 y 5ºC y evitar la proliferación de moho, si bien este puede enriquecer el sabor del queso. Sin dudas, un producto ideal para quienes buscan calidez y matices en su gastronomía.