El bacalao a la sidra es un plato típico de la gastronomía española, originario de la región de Asturias.

Consiste en filetes de bacalao fresco cocinados en una salsa elaborada con sidra asturiana, cebolla, ajos y perejil.

La preparación comienza dorando los filetes de bacalao en una sartén con aceite de oliva, luego se añade la cebolla y los ajos picados, se deja cocinar hasta que estén tiernos y se añade la sidra.

Se deja reducir la salsa y se sirve caliente.

El resultado es un plato sabroso y aromático que combina a la perfección con la textura delicada del bacalao.

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