Confit de pato

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La Combe de Job
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Sobre La Combe de Job

Tienda especializada en foie gras artesanal (Francia)

La Combe de Job, una granja fundada en 1979 en Brive La Gaillarde, se especializa en la cría y alimentación de gansos, así como en el procesamiento de productos enlatados.

Con más de 130 especialidades creadas en su conservera, la empresa familiar mantiene altos estándares de calidad y servicio, utilizando materias primas francesas para garantizar la excelencia de sus productos.

Peso neto:

Un confit de canard artisanal, originaire de Corrèze, en France, prêt à réchauffer au four. Sans allergènes.
Comment est préparé le confit de canard ? Les cuisses sont salées une nuit puis pochées, c'est-à-dire immergées dans de la graisse chaude. Elles sont ensuite placées dans des boîtes de conserve avec de la graisse ajoutée. Les boîtes sont scellées et stérilisées.

Notre confit de canard a reçu la médaille de bronze Saveurs de Nouvelle-Aquitaine en 2017.

Ingrédients : chair et graisse de canard, sel, poivre, épices. Matières premières françaises.

Conditionné en boîtes de 800 g (2 cuisses), 1400 g (4 cuisses) ou 2000 g (6 cuisses).

Conservation : 4 ans à compter de la date de fabrication, dans un endroit sec.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie : 1182 kJ/284 kcal, matières grasses : 20 g dont acides gras saturés : 6,5 g, glucides : 0 g dont sucres : 0 g, protéines : 26 g, sel : 0,62 g.

Toujours cuit en cocotte comme autrefois et conditionné en conserve.

Conseils pour réchauffer un confit de canard : après avoir ajouté un peu de matière grasse, faites-le cuire doucement dans une poêle ou un plat allant au four pour dorer la peau.

Dans une matière grasse chaude, faites revenir les pommes de terre et laissez-les cuire doucement avant de les assaisonner d'ail et de persil haché. Ce plat se déguste également avec des champignons cuits.

Recettes à base de confit de canard :

Nems au confit de canard (voir notre blog pour la recette complète et la vidéo),

Burger original au confit de canard (à réaliser soi-même),

Eclaves savoureuses au confit de canard

, Parmentier au confit de canard,

Pommes farcies au confit de canard,

Pot-au-feu au confit de canard,

Confit de canard à la patate douce.

Más información

Peso neto:

Un confit de canard artisanal, originaire de Corrèze, en France, prêt à réchauffer au four. Sans allergènes.
Comment est préparé le confit de canard ? Les cuisses sont salées une nuit puis pochées, c'est-à-dire immergées dans de la graisse chaude. Elles sont ensuite placées dans des boîtes de conserve avec de la graisse ajoutée. Les boîtes sont scellées et stérilisées.

Notre confit de canard a reçu la médaille de bronze Saveurs de Nouvelle-Aquitaine en 2017.

Ingrédients : chair et graisse de canard, sel, poivre, épices. Matières premières françaises.

Conditionné en boîtes de 800 g (2 cuisses), 1400 g (4 cuisses) ou 2000 g (6 cuisses).

Conservation : 4 ans à compter de la date de fabrication, dans un endroit sec.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie : 1182 kJ/284 kcal, matières grasses : 20 g dont acides gras saturés : 6,5 g, glucides : 0 g dont sucres : 0 g, protéines : 26 g, sel : 0,62 g.

Toujours cuit en cocotte comme autrefois et conditionné en conserve.

Conseils pour réchauffer un confit de canard : après avoir ajouté un peu de matière grasse, faites-le cuire doucement dans une poêle ou un plat allant au four pour dorer la peau.

Dans une matière grasse chaude, faites revenir les pommes de terre et laissez-les cuire doucement avant de les assaisonner d'ail et de persil haché. Ce plat se déguste également avec des champignons cuits.

Recettes à base de confit de canard :

Nems au confit de canard (voir notre blog pour la recette complète et la vidéo),

Burger original au confit de canard (à réaliser soi-même),

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, Parmentier au confit de canard,

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