La lubina, conocida científicamente como Dicentrarchus labrax, es un pescado blanco muy apreciado en la gastronomía por su delicado sabor y múltiples opciones de preparación. Este pescado se puede encontrar en varias presentaciones, con pesos que van desde 300g hasta más de 2 kg. Ofrecemos piezas limpias y enteras, ideales para cocinar al horno, a la sal o como filetes. Su carne es conocida por ser magra y nutritiva, aportando aproximadamente 97 Kcal por cada 100g, con 2g de grasas, menos de 1g de carbohidratos, y 18.4g de proteínas, además de contener importantes minerales como hierro, fósforo, y potasio. La lubina no solo es un manjar en los restaurantes, sino también una excelente opción para disfrutar en casa, ya sea cocinando una receta tradicional o innovando en la cocina. Importante conservar este pescado adecuadamente y disfrutarlo fresco para garantizar su mejor sabor.