El Château Romer du Hayot 2015 es un ejemplo perfecto de la finura de los Sauternes Grand Cru Classés 1855. Este vino se distingue por una nariz precisa y compleja, ofreciendo aromas de albaricoques, frutas confitadas, miel y delicadas flores de acacia. En boca, revela un equilibrio perfecto entre acidez y dulzura, acompañado de una gran tensión y hermosa mineralidad gracias a un botrytis puro. La entrada es vibrante y armónica, mientras que el final se prolonga de manera muy agradable. Este Sauternes es un verdadero deleite que combina maravillosamente con postres o quesos curados.