El viñedo de la familia Conti se encuentra sobre una roca madre compuesta por una gran cantidad de caliza, lo que da lugar a vinos generosos en mineralidad. Encima de la roca se encuentra una capa de arcilla, que nutre al vino en potencia y complejidad. El vino Cantalouette de Château Tour des Gendres revela en nariz pequeñas frutas rojas aciduladas como casis, grosellas y moras. En boca es fresco, con un ataque vivo y frutado y un final en frutas maduras. Taninos sedosos y suaves, que le confieren una hermosa energía. El final es apetitoso y en frutas maduras, es un vino placentero que puede acompañar perfectamente una tabla de embutidos/quesos o una buena comida.