El espinazo salado es un corte de cerdo que se encuentra en la parte baja de la columna vertebral.

Se caracteriza por su sabor intenso y su textura jugosa.

Se suele utilizar en la preparación de guisos, estofados y cocidos.

Al ser salado, se recomienda remojarlo previamente para eliminar el exceso de sal antes de cocinarlo.

En la carnicería, se puede encontrar en presentaciones de aproximadamente 300 gramos.

Es una excelente opción para quienes buscan un sabor auténtico y tradicional en sus platillos de carne de cerdo.

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