Estas berenjenas gratinadas al parmesano son una delicia mediterránea que combina sabiamente berenjenas frescas con una mezcla de pimientos, cebolla y un suave tomate frito. Todo se complementa con un toque de queso parmesano, aceite de oliva virgen extra y especias como albahaca, ajo, pimienta y orégano, proporcionando un sabor auténtico y equilibrado. Con un peso neto de 300 gramos, este plato es ideal para una comida ligera o como acompañamiento. Es importante conservar las berenjenas refrigeradas a una temperatura igual o inferior a 4 ºC para mantener su frescura y sabor.