En 1951, en La Roda, la familia Ruiz comenzó su negocio en un obrador.

Don Manuel Blanco López creó el famoso "miguelito", un pastel de hojaldre relleno de crema pastelera glaseado, en honor a su amigo Miguel Ramírez.

Años después, la familia Ruiz continuó la tradición creando diferentes variedades de miguelitos.

Actualmente, Miguelitos Ruiz es parte de Grupo Edelbio S.L., que garantiza calidad en sus productos.