Acústic TintoEl proceso para elaborar el vino Acústic Tinto empieza cuando las uvas experimentan un proceso de fermentación que se extiende por alrededor de dos semanas.Una vez concluida esta fase, el vino es trasladado a barricas donde se lleva a cabo la fermentación maloláctica, un proceso que añade profundidad a sus cualidades.El vino es luego cuidadosamente guardado en barricas para su proceso de crianza.Un aspecto destacable es que optamos por no clarificar ni filtrar, preservando así su identidad y carácter único.Durante diez meses, el vino descansa en barricas de roble francés que han sido utilizadas una o dos veces, con un tostado sutil y elegante.
Acústic Tinto
El Acústic tinto es un vino excepcional de la D.O. Montsant que nace del deseo de reivindicar la pureza de las viñas viejas de Garnacha y Cariñena. Se define como un vino "acústico", sin retoques innecesarios, buscando la esencia más natural y artesanal de la tierra. En cata, destaca por su gran personalidad, con aromas de fruta roja madura, notas especiadas y un fondo mineral muy característico del terruño. Posee una estructura noble y una crianza en barrica muy bien integrada que aporta complejidad sin enmascarar la frescura de la uva. Es una elección elegante y profunda, ideal para acompañar carnes guisadas, asados o quesos con carácter.
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