Descubre el Agrícola de Cadaldo Syrah, un vino tinto monovarietal elaborado a partir de uvas Syrah de un pequeño viñedo en la Sierra de Gredos. Con una vinificación cuidadosa y fermentación en hormigón, este vino ofrece un perfil único.
El Agrícola de Cadalso Syrah es un vino tinto excepcional, resultado de la colaboración entre los enólogos de Comando G y las tradiciones vinícolas de la Sierra de Gredos. Este monovarietal de Syrah proviene del Paraje de los Pasaderos, un viñedo de solo dos hectáreas plantado hace 20 años en suelos graníticos, ideal para el cultivo de esta variedad. Las uvas son seleccionadas cuidadosamente y se vinifican en depósitos de hormigón, donde fermentan a temperatura controlada utilizando levadura autóctona, lo que les otorga características únicas. Después de esta fase, el vino reposa durante seis meses en hormigón, contribuyendo a su complejidad. Con una altitud de 700 metros, el terroir otorga al vino frescura y carácter especial. Este vino es perfecto para carnes rojas y platos de arroz robustos, destacando su versatilidad.
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