Blau es un vino tinto de Celler Can Blau, amparado por la Denominación de Origen Montsant, que destaca por su carácter mediterráneo. Está elaborado a partir de las variedades Garnacha, Syrah y Cariñena, provenientes de viñedos en suelos de pizarra que aportan mineralidad. El vino realiza una crianza parcial en barricas de roble francés, lo que añade complejidad sin ocultar la frescura de la fruta. Aromas de frutos negros maduros, especias y notas balsámicas se combinan con matices minerales para proporcionar un perfil aromático elegante. En boca, es jugoso y redondo, con una textura sedosa y taninos suaves, culminando en un final persistente. Blau es versátil en la gastronomía, recomendándose servir entre 15 y 17 ºC. Ofrece un potencial de guarda de cuatro a seis años, siendo una opción excelente para paladares que buscan autenticidad mediterránea.