Can Sumoi Ancestral Montònega es un vino espumoso natural elaborado en el Penedés, creado por la familia Raventós como parte de su proyecto Can Sumoi. Este vino destaca por su autenticidad y respeto por el territorio, utilizando el método ancestral (también conocido como "pet-nat"), donde la fermentación comienza en depósito y finaliza en botella, generando burbujas de manera natural sin añadir levaduras ni azúcar.

Variedad de uva
100% Montònega: una variedad autóctona recuperada del Penedés, también conocida como Parellada, que aporta frescura y acidez al vino.

Notas de cata

• Vista: color dorado pálido con reflejos verdosos.
• Nariz: aromas de frutas blancas como manzana y pera, con notas florales y un toque sutil de miel.
• Boca: fresca, con una acidez equilibrada, burbujas finas y un final ligeramente salino y mineral.
  Graduación alcohólica: 10,5%.

Maridaje
Ideal para acompañar mariscos, pescado a la parrilla, ensaladas frescas y quesos suaves. También es perfecto como aperitivo en ocasiones especiales.

Reconocimientos
Ha sido reconocido por su calidad y autenticidad, destacándose como una opción premium dentro de los vinos espumosos naturales.

Can Sumoi Ancestral Montònega es un vino espumoso natural que refleja la esencia del Penedés, con una elaboración respetuosa con el medio ambiente y una expresión genuina de la variedad Montònega. Ideal para quienes buscan una experiencia de cata auténtica y de calidad.