Can Sumoi Garnatxa Blanca es un vino que nace de la recuperación de una finca agrícola del siglo XVII situada a 600 metros de altitud. A la vista, presenta un color amarillo pálido con reflejos pajizos, manteniéndose ligeramente turbio debido a su elaboración natural sin filtrar. En nariz, destaca por su pureza y frescura, con aromas nítidos de fruta blanca (pera y manzana) que se mezclan con notas de hierbas mediterráneas y un fondo mineral calizo muy marcado. En boca, es un vino directo y vibrante; su entrada es fresca, con una acidez eléctrica que estructura todo el paso por boca. Posee una textura glicérica muy agradable y un final salino y persistente que refleja fielmente el carácter del terruño de altura. Es un blanco honesto, sin artificios, que celebra la tipicidad de la Garnacha Blanca en un entorno de mínima intervención.