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Este blanco se elabora principalmente con la variedad Verdejo , seleccionada por su gran intensidad aromática y su buena acidez, factores clave para que un vino 0'0 no resulte plano. Tras la fermentación tradicional, el alcohol se elimina mediante un sistema físico muy delicado que respeta al máximo las cualidades organolépticas de la uva.
En nariz es muy expresivo y varietal, con notas claras de fruta tropical (piña, maracuyá) , matices de cítricos y ese toque herbáceo a hinojo recién cortado típico del Verdejo. En boca es ligero, muy refrescante y equilibrado. Al no tener alcohol, el cuerpo es menor, pero lo compensa con una acidez crujiente que limpia el paladar y lo hace muy agradable de beber.
Este blanco se elabora principalmente con la variedad Verdejo , seleccionada por su gran intensidad aromática y su buena acidez, factores clave para que un vino 0'0 no resulte plano. Tras la fermentación tradicional, el alcohol se elimina mediante un sistema físico muy delicado que respeta al máximo las cualidades organolépticas de la uva.
En nariz es muy expresivo y varietal, con notas claras de fruta tropical (piña, maracuyá) , matices de cítricos y ese toque herbáceo a hinojo recién cortado típico del Verdejo. En boca es ligero, muy refrescante y equilibrado. Al no tener alcohol, el cuerpo es menor, pero lo compensa con una acidez crujiente que limpia el paladar y lo hace muy agradable de beber.
