Descubre el Mimetic, un vino tinto vibrante y expresivo de Gallina de Piel, elaborado por David Seijas y Guillem Sanz. Este vino se compone en un 98% de Garnacha de viñas viejas que oscilan entre los 35 y 80 años, cultivadas en suelos pobres que aportan concentración y complejidad. Su envejecimiento de 6 meses en depósitos de hormigón permite que el vino mantenga una frescura vibrante, con una expresión frutal pura y profunda. En su cata, se pueden apreciar aromas de arándanos, moras y ciruelas, así como notas herbáceas de tomillo y un toque mineral que lo convierten en una opción ideal tanto para aficionados como para los paladares más exigentes. Se recomienda servir a una temperatura de 14-16 ºC y conservar en un lugar fresco y oscuro, en posición horizontal. Perfecto para maridar con carnes a la parrilla, quesos curados, verduras asadas, pizzas o tapas. Con Mimetic, Gallina de Piel reafirma su compromiso con la autenticidad y el carácter en cada copa.