Louro Godello es uno de los blancos más reconocidos de Galicia, creado por Rafael Palacios bajo la denominación de origen Valdeorras. Este vino es un monovarietal 100% Godello que se cultiva en viñedos de aproximadamente 25 años, plantados sobre suelos graníticos y arcillosos en el municipio de O Bolo. La particular combinación de microclima y altitud en la región aporta al vino una frescura y equilibrio únicos. El nombre "Louro", que significa "rubio" o "dorado" en gallego, refleja perfectamente su color y luminosidad. Su elaboración es meticulosa, fermentando en foudres y madurando durante 4-5 meses sobre lías finas, lo que añade volumen, untuosidad y una complejidad intrigante a su perfil de sabor. En cata, presenta un color pajizo brillante con reflejos verdosos y una nariz rica en aromas de hinojo, flores blancas y hierbas silvestres, junto a notas cítricas y un leve toque mineral. En boca, ofrece una entrada amplia y fresca, con textura sedosa y un paso afrutado, finalizando en un largo y salino posgusto que refleja la mineralidad del terruño. Este Godello de autor es refinado y expresivo, encapsulando la esencia del lugar donde nace, con una elegancia y profundidad impresionantes.