El Pícaro Magnum es la versión en gran formato del vino más joven de la familia Matsu. A pesar de su espíritu descarado y enérgico, procede de una selección de viñedos muy viejos, de entre 50 y 70 años, cultivados en terrenos pobres mediante técnicas biodinámicas. Un vino joven pero sorprendentemente maduro, que rinde homenaje a la nueva generación de viticultores. Presenta una expresión frutal intensa y una personalidad fresca y valiente.

Notas de cata

• Vista: Gran capa y color amoratado, reflejo claro de su juventud.

• Nariz: Aromas intensos de frutas negras como moras y arándanos, notas de frutas rojas y un fondo mineral que aporta complejidad.

• Boca: Vino con cuerpo, afrutado y goloso. La madurez de la uva se percibe en su textura y en su carácter fresco pero concentrado.

Elaboración
Elaborado exclusivamente con uvas 100% Tinta de Toro procedentes de viñedos de muy baja producción. Vendimia manual entre finales de septiembre y principios de octubre, transportada en cajas y pequeños remolques.
Fermentación en depósitos de hormigón de 15.000 kg sin superar los 24 ºC, utilizando levaduras espontáneas de la piel de la uva. Fermentación maloláctica en los mismos depósitos. Crianza mínima de 3 meses sobre lías. Filtrado suave y clarificación no agresiva para preservar al máximo su carácter natural.
Grado alcohólico: 14,5% Vol.
Alérgenos: Contiene sulfitos.

Maridaje
Ideal con carnes rojas, hamburguesas gourmet, embutidos ibéricos, quesos semicurados y platos especiados. Perfecto para compartir en comidas informales y celebraciones gracias a su formato magnum.