Mineral del Montsant es un vino tinto elaborado por Cara Nord Celler en la DO Montsant, utilizando uvas Cariñena y Garnacha procedentes de viñas viejas de 35 a 45 años. Estos viñedos se sitúan en la Sierra del Montsant sobre suelos calcáreos y de arcilla roja, que influyen en su personalidad y frescura mineral. La elaboración se centra en preservar la identidad de la fruta, fermentando en depósitos de acero a temperatura controlada y envejeciendo durante seis meses en barricas de roble francés. Este método aporta complejidad sin ocultar la expresión varietal. En nariz, el vino presenta intensidad aromática con notas de frambuesa, mora, especias suaves y un toque ahumado. En boca, es sabroso, equilibrado y complejo, con fruta madura, buena acidez y taninos bien definidos. Ideal para acompañar carnes a la brasa, arroces, y quesos curados, este vino refleja el carácter del Montsant con su final largo y persistente, mostrando una armonía perfecta entre fruta, mineralidad y crianza.