Vino blanco de alta gama elaborado por Bodega Parató , concebido como un homenaje a la variedad reina del Penedès: el Xarel·lo. Este monovarietal procede de las mejores parcelas de la propiedad en El Pla del Penedès , donde se practica una viticultura ecológica estricta. Su nombre, "Tres x Tres", hace referencia a su particular método de elaboración y crianza que busca la máxima expresión del terruño.

Se caracteriza por una fermentación y posterior crianza de 9 meses sobre sus lías en barricas de roble francés. Este proceso de "battonage" aporta una textura untuosa, volumen en boca y una complejidad aromática superior, integrando perfectamente la fruta con las notas nobles de la madera.

De color amarillo dorado brillante. En nariz es intenso y elegante, con aromas de fruta de hueso madura (melocotón, níspero), notas de hinojo, frutos secos tostados y un fondo de vainilla y ahumados. En boca es potente, glicérico y muy estructurado, manteniendo una acidez vibrante que le otorga frescura y un gran potencial de guarda. Ideal con pescados al horno, arroces caldosos, carnes blancas en salsa, quesos curados y platos de cocina mediterránea elaborada.