El Parató Vinya Santa Clara es un vino tinto ecológico de pago, elaborado por Parató Vinícola. Este vino representa la máxima expresión de la Cabernet Sauvignon adaptada al terruño del Penedès, procediendo exclusivamente de la parcela Vinya Santa Clara, un viñedo de baja producción enfocado en la obtención de uvas de alta concentración y óptima madurez. La producción de este vino incluye una maceración prolongada para extraer todos los matices de color y estructura, seguido de una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano. El resultado es un vino potente con una tipicidad varietal marcada que se suaviza con la elegancia del sello de la casa Parató. Su color granate intenso y su capa alta son evidentes. En nariz, despliega una variedad de aromas que incluyen pimiento rojo asado, pimienta negra, frutas del bosque maduras y un sutil fondo de tabaco y madera noble. En boca, es un vino rotundo, con cuerpo y taninos maduros que envuelven el paladar, ofreciendo un final largo, especiado y con recuerdos balsámicos. Es el acompañante perfecto para carnes rojas a la brasa, caza, guisos contundentes y quesos muy curados.