Vino tinto ecológico de pago elaborado por Parató Vinícola , que representa la máxima expresión de la adaptación de la Cabernet Sauvignon al terruño del Penedès. Procede exclusivamente de la parcela Vinya Santa Clara , un viñedo de baja producción donde se busca la concentración y la madurez óptima de la uva.

Tras una maceración prolongada para extraer todo el color y la estructura, el vino realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano. El resultado es un vino potente, con una tipicidad varietal marcadísima pero suavizada por la elegancia que aporta el sello de la casa Parató.

De color granat intenso y capa alta. En nariz es una exhibición de la variedad: pimiento rojo asado, pimienta negra, frutas del bosque maduras y un fondo de tabaco y madera noble muy bien integrada. En boca es rotundo, con cuerpo y taninos maduros que llenan el paladar, ofreciendo un final largo, especiado y con recuerdos balsámicos. Es el compañero perfecto para carnes rojas a la brasa, caza, guisos potentes y quesos muy curados.