Pedralonga Albariño es un vino blanco de la D.O. Rías Baixas, elaborado por Adega Pedralonga en el Valle del Umia. Este vino es un monovarietal de Albariño, procedente de una parcela única de cepas de 30 años, cultivadas al pie del monte Xiabre sobre suelos graníticos. La vinificación respeta el calendario lunar y usa técnicas biodinámicas tradicionales. Se fermenta con levaduras autóctonas, realiza la fermentación maloláctica completa sin aditivos y tiene una crianza de 6 a 7 meses sobre sus lías finas en depósitos de acero inoxidable. En nariz, es complejo con aromas de pomelo, manzana, notas herbales y lácticas sobre un fondo mineral y salino. En boca, tiene una entrada suave, paso graso y una acidez persistente.