Ultreia Saint Jacques es un vino tinto elaborado por el enólogo Raúl Pérez en la D.O. Bierzo, en Castilla y León. Procede de viñedos viejos situados principalmente en Valtuille de Abajo, una zona vinculada a la tradición vitivinícola y al carácter de sus suelos. La mencía constituye la base de este vino, cuya elaboración busca respetar la expresión de la uva y del terruño, reflejando el carácter atlántico del Bierzo. En nariz presenta aromas de fruta roja fresca, como frambuesas, acompañados de sutiles notas florales, matices minerales y delicados recuerdos lácticos. En boca se muestra ágil, jugoso y fresco, con una acidez marcada, taninos finos y un final persistente. Su estilo equilibrado combina frescura y personalidad. Es una opción para acompañar carnes, embutidos, arroces y platos de cocina tradicional. Se recomienda servir entre 14 y 16 °C para apreciar mejor su expresión aromática y su frescura. La información disponible no especifica el volumen del producto ni la añada.