Titiana Can Matons Chardonnay es un vino espumoso de la Denominación de Origen Alella, creado por Can Matons en Santa Maria de Martorelles. Este vino proviene de una cuidada selección de uvas Chardonnay y Pinot Noir, cultivadas en suelos de “sauló”, caracterizados por su mineralidad y proximidad al Mediterráneo. La recolección se realiza manualmente, seguida de una fermentación controlada. Lo más destacado es su larga crianza sobre lías, que dura aproximadamente 120 meses, aportando una complejidad aromática y de sabores excepcional. En la copa, se presenta con un atractivo color amarillo paja y reflejos dorados, además de una burbuja fina y bien integrada. En nariz, destacan las frutas blancas maduras y las notas de autólisis, derivadas de su prolongada crianza, que incluyen aromas de bollería, frutos secos y toques de pan tostado, todo sobre un fondo amielado y especiado. En boca, su elegante estructura y persistencia lo convierten en un acompañante ideal para platos con cuerpo, incluyendo pescados grasos, arroces y carnes. Este vino es perfecto no solo para degustar solo, sino para realzar la experiencia gastronómica en cualquier celebración.