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Modo de empleo:

Se recomienda como bebida medicinal: se diluye en frío una cucharadita de postre, en algo más de medio vaso de agua. Luego se pone a fuego lento durante un par de minutos hasta que nos quede una especie de crema transparente, se toma calentito y podemos tomar 2 ó 3 tazas al día, y otra fórmula es hacer lo mismo pero en lugar de agua utilizar el té de tres años o kukicha, con lo que aumentaremos el efecto alcalinizante. Y en usos culinarios: su capacidad de espesar, su textura gelatinosa y su ausencia de sabor y de gluten la hacen muy recomendable para salsas, rellenos de tartas, estofados, hay que disolver el kuzu con un poco de agua (en frío) y luego añadirlo a la cocción (al menos un par de minutos antes de apagar el fuego), como referencia podemos decir que una cucharadita de kuzu equivale a una cucharada de harina de maíz. Almacenamiento Guardar en un lugar fresco y seco.

Ingredientes:

Kudzu / Pueraria lobata, Raíz de kuzu silvestre en polvo.