Las semillas de alpiste (Phalaris canariensis L.) son un alimento altamente nutritivo que se utiliza principalmente para preparar bebidas vegetales. Su consumo regular puede contribuir a la reducción de colesterol y triglicéridos, así como a la regulación del nivel de azúcar en sangre. Enriquecidas con omegas 3 y 9, estas semillas también aportan vitaminas del grupo B, E y minerales esenciales como el calcio, magnesio, manganeso y zinc. Sus enzimas únicas tienen propiedades antiinflamatorias que benefician los riñones, hígado y páncreas. Para disfrutar de sus beneficios, simplemente vierte una cucharada de semillas en agua hirviendo y deja reposar cinco minutos. Si decides usar raíces, semillas o cortes, hervir por cinco minutos es lo habitual. Con un alto contenido de fibra y proteínas, el alpiste no solo es un excelente complemento dietético, sino que también es fácil de incorporar en tu dieta diaria.