El alga wakame Bio de Algamar (*Undaria pinnatida*) es una alga que crece en las costas de Galicia y puede alcanzar hasta 1,5 m de longitud. Este alga cuenta con certificación ecológica y se destaca por su riqueza en nutrientes, siendo especialmente reconocida por su alto contenido en calcio, yodo, proteínas y fibra. Es una opción ideal para aquellos que se inician en la cocina de algas, gracias a su versatilidad en diferentes preparaciones. Puede consumirse cruda en ensaladas, o cocida en sopas, arroces y con otras verduras. Para su preparación, se recomienda trocear y poner en remojo durante 15 minutos si se va a consumir cruda. Si se va a cocinar, se puede hervir durante 20 minutos con otros ingredientes. Este alga es apreciada también por su fino sabor y su gran digestibilidad, convirtiéndola en un acompañante delicioso para platillos variados. Un paquete de 50 g es ideal para proporcionar hasta 20 raciones. Sin duda, un alimento funcional que enriquece la dieta diaria.