Este fermento para yogur natural occidental, de la marca Genesis, se presenta en formato de sobre de 1 gramo. Está compuesto por las bacterias Lactobacillus Bulgaricus y Streptococcus Thermophilus, seleccionadas de fuentes naturales en las montañas búlgaras, sin modificaciones genéticas. Proporciona los mismos beneficios terapéuticos que el yogur búlgaro original, aunque con pequeñas diferencias organolépticas debido a la variedad de las cepas utilizadas. Es adecuado para fermentar leche de vaca, cabra u oveja, tanto fresca como UHT, y bebidas vegetales como la soja. Este producto actúa como un agente antienvejecimiento, equilibra la flora intestinal, y tiene efectos positivos en la salud, incluyendo la reducción del colesterol y los triglicéridos. También ayuda en la digestión de la lactosa y estimula la producción de vitamina B9. Es importante seguir las instrucciones para asegurar una fermentación adecuada, optimizando así sus beneficios para la salud.