El cardamomo molido proviene de la molienda de las semillas de las vainas de "Elettaria cardamomum", una especia muy aromática muy valorada en la cocina. Este producto se utiliza principalmente en repostería, donde su sabor característico potencia el de panes, galletas y bizcochos. Precisamente, el secreto del delicioso sabor de los tradicionales donuts radica en un toque de cardamomo. Es importante usar esta especia en pequeñas cantidades, ya que su potente aroma puede dominar y enmascarar los demás sabores de la receta. Este producto tiene su origen en Guatemala y puede contener trazas de otros alérgenos como sésamo, apio, mostaza y frutos de cáscara.