El cilantro molido, también conocido como coriandro, es un ingrediente muy apreciado en la cocina global. Su peculiar sabor y aroma, que recuerda a las pimentas cítricas, hacen que sea un condimento imprescindible para una variedad infinita de platos. Entre sus aplicaciones más destacadas, se encuentra su uso en la salsa canaria de mojo verde, que acompaña exquisitamente a pescados y carnes. También es frecuentemente utilizado para realzar el sabor de panecillos, repostería y en la elaboración de mezclas de especias. En la cocina oriental, el cilantro es fundamental para preparar masalas y currys. Mientras que en Latinoamérica, es un componente clave en la elaboración de salsas, guisos y el famoso guacamole. Este producto proviene de Egipto y es un excelente recurso para añadir frescura y sabor a tus preparaciones. Además, es relevante mencionar que este cilantro molido no contiene gluten, lo que lo hace apto para personas con sensibilidad alimentaria. Se sugiere almacenarlo en un lugar fresco y seco para conservar sus propiedades.