Las bayas de enebro son el fruto de la planta leñosa que pertenece a la familia de los cipreses. Su sabor es amargo con matices cítricos y dulces, por lo que deben usarse con moderación, ya que aportan un sabor muy intenso. En la cocina, se recomienda machacar las bayas ligeramente con un mortero para liberar toda su esencia, lo que las hace perfectas para condimentar carnes fuertes, especialmente en guisos de aves de caza. Además, en el mundo de la coctelería, son un excelente botánico que proporciona un toque distintivo a las bebidas a base de ginebra. Su origen es Polonia. Es importante tener en cuenta que pueden contener trazas de sésamo, apio, mostaza y frutos de cáscara, lo que es relevante para personas con alergias alimentarias.