El té verde sencha es reconocido como el té verde más antiguo y tradicional de Japón. Se elabora a partir de hojas de té verde finamente seleccionadas que no han sufrido oxidación, lo que lo convierte en una opción perfecta para quienes buscan un té ligero y saludable. Este té destaca por su gran contenido en antioxidantes, lo que lo hace beneficioso para la salud. Además, su contenido de cafeína es significativamente menor que en los tés oscuros, permitiendo disfrutar de su sabor sin los efectos del exceso de cafeína. Al infusionar, el sencha presenta un color que va del verde pálido al amarillo brillante, ofreciendo una experiencia visual tan agradable como su sabor. Para preparar una taza perfecta, se recomienda infusionar de 2 a 3 gramos de té en 200 ml de agua caliente a una temperatura aproximada de 70ºC durante 2 minutos. Este proceso resalta el delicado sabor que caracteriza a esta variedad. Es importante mencionar que, aunque el sencha es puro, puede contener trazas de gluten, huevo, cacahuete, soja, leche, frutos de cáscara, granos de sésamo y sulfitos, por lo que los alérgicos deben tomar precauciones al consumirlo.