El vino tinto Victorino, producido por la Bodega Teso La Monja en Valdefinjas, Zamora, es una representación notable de la Denominación de Origen Toro. Este vino es el resultado de viñedos con cepas de entre 45 y 100 años de edad, cultivadas con la máxima atención a la selección de frutas. Con un 14.5% de alcohol, Victorino presenta un color negro amoratado y ofrece una rica concentración de aromas que incluyen frutas negras, especias y notas minerales. Su proceso de vinificación es tradicional, incluyendo métodos como el despalillado y fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Este tinto es ideal para servir a una temperatura de 16ºC y se marida excelentemente con jamón, caza y quesos curados. Gracias a su complejidad y amabilidad en boca, ha recibido reconocimientos destacados de las guías Peñín y Parker. A lo largo de los años, la Bodega Teso La Monja ha revolucionado la producción vinícola en Toro y continúa ofreciendo productos de alta calidad que celebran la rica tradición vitivinícola española.