El Perro Verde es un clásico verdejo que ha contribuido significativamente a la Denominación de Origen Rueda. Su historia comenzó en 1987 cuando Ángel Lorenzo Cachazo, de una familia con una fuerte tradición vitivinícola, estableció su propia bodega, Martivilli. No fue hasta 2005 que se unió a su hijo Javier para formar Uvas Felices, asociación que reúne a bodegueros españoles con el fin de ofrecer vinos representativos de diferentes regiones del país. El Perro Verde ha alcanzado gran renombre, siendo no solo el vino blanco más conocido de España, sino también un habitual en la carta de reconocidos restaurantes con estrellas Michelin, como Moments y Atrio, lo que respalda su excelente relación calidad-precio. Este vino se elabora 100% con uvas Verdejo, ofreciendo un color amarillo pajizo con destellos verdosos y un aroma potente que combina notas de fruta verde, cítricos, manzana y piña. La boca se caracteriza por su equilibrio y buena persistencia. El maridaje ideal para El Perro Verde incluye pescados, mariscos, arroces, platos de pasta, cocina asiática y quesos. Se recomienda servirlo bien frío, entre 6 y 8 °C.