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Auténtico fuet de Vic elaborado con ingredientes naturales de la máxima calidad y secado de manera tradicional, es decir, con un lento proceso de maduración y en permanente control, hasta que alcanza el punto óptimo, lo cual sucede aproximadamente a las tres semanas, en la zona conocida como Plana de Vic, un altiplano caracterizado por poseer un microclima, totalmente extremo que, le dota de una Indicación Geográfica Protegida y unas propiedades organolépticas totalmente únicas. El resultado es un fuet intenso y exquisito, realmente singular y difícil de imitar, perfecto para ocasiones tan variadas como el picoteo, la merienda o la cena.
El legítimo Fuet de Vic es un producto 100% natural de excepcional calidad, elaborado de forma artesanal, en un proceso que comienza con la selección de las carnes más nobles de su propia piara de cerdos, estas se pican y mezclan con dados de tocino, obteniendo una mezcla de sabor y textura especialmente delicada, después se adereza con sal y pimienta, dejando que repose hasta su curación, momento en el que pasa a ser embutida en tripa natural, es entonces cuando ya está listo para pasar al secadero, momento fundamental en todo ese proceso, puesto que para ello se siguen utilizando los mismos secaderos de madera originales que en 1852, donde esperan pacientemente que su curación, al abrigo del microclima de la Plana de Vic (el que le confiere su IGP) haga el resto.
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Auténtico fuet de Vic elaborado con ingredientes naturales de la máxima calidad y secado de manera tradicional, es decir, con un lento proceso de maduración y en permanente control, hasta que alcanza el punto óptimo, lo cual sucede aproximadamente a las tres semanas, en la zona conocida como Plana de Vic, un altiplano caracterizado por poseer un microclima, totalmente extremo que, le dota de una Indicación Geográfica Protegida y unas propiedades organolépticas totalmente únicas. El resultado es un fuet intenso y exquisito, realmente singular y difícil de imitar, perfecto para ocasiones tan variadas como el picoteo, la merienda o la cena.
El legítimo Fuet de Vic es un producto 100% natural de excepcional calidad, elaborado de forma artesanal, en un proceso que comienza con la selección de las carnes más nobles de su propia piara de cerdos, estas se pican y mezclan con dados de tocino, obteniendo una mezcla de sabor y textura especialmente delicada, después se adereza con sal y pimienta, dejando que repose hasta su curación, momento en el que pasa a ser embutida en tripa natural, es entonces cuando ya está listo para pasar al secadero, momento fundamental en todo ese proceso, puesto que para ello se siguen utilizando los mismos secaderos de madera originales que en 1852, donde esperan pacientemente que su curación, al abrigo del microclima de la Plana de Vic (el que le confiere su IGP) haga el resto.
