Loess es un excelente vino blanco elaborado con la variedad verdejo, proveniente de un viñedo que data de 1936, localizado en la localidad de Nava del Rey, en la provincia de Valladolid. La fermentación se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés, un proceso que otorga al vino una complejidad especial, ya que posteriormente permanece con sus lías finas durante aproximadamente seis meses. Esta técnica resalta los matices de su perfil organoléptico, brindando un equilibrio perfecto entre frescura y estructura. La producción está limitada a solo 5.500 botellas, lo que añade un nivel de exclusividad. En cuanto a la cata, Loess presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdes, mostrando una brillante claridad. En nariz, se perciben aromas florales junto a frutas blancas y tropicales, complementados con notas herbáceas y sutiles toques terrosos que se desarrollan con la oxigenación. En boca, se siente una entrada suave y envolvente, con un carácter explosivo y complejo, y una acidez balanceada que promete una larga vida. Ideal para disfrutar entre 9 y 12ºC, este vino se recomienda especialmente para acompañar pescados azules a la parrilla y carnes blancas a la plancha.