La miel cruda de limón es una especialidad monofloral, obtenida principalmente en las regiones de Murcia y la Comunidad Valenciana durante la primavera. Esta miel se distingue por su color ámbar claro o amarillo suave y su aroma floral sutil, característico del azahar. Su sabor dulce con toques cítricos y ácidos la hacen única. Además, es una miel de cristalización lenta, que presenta una textura fina y cremosa. Es apreciada no solo por su sabor, sino también por sus beneficios para la salud, incluyendo sus propiedades calmantes y antisépticas, así como su riqueza en Vitamina C, lo que la convierte en una opción ideal para cuidar el bienestar diario.