Esta paleta, con su tono granate y brillante, es una maravilla. Pero lo mejor viene cuando la cortas: la carne es homogénea, con un color que va desde un rojo intenso hasta un delicado rosa pálido. ¡Una verdadera obra de arte!

Y el sabor, ¡ay, el sabor! Cada loncha es un paseo por la tierra, con un equilibrio perfecto entre la grasa y la carne. Se derrite en la boca. Para conservar toda esta maravilla, solo necesitas un lugarcito seco, lejos del sol y del aire y… ¡a Disfrutar!