El Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca de Al Andalus se elabora a partir de aceitunas de la variedad Hojiblanca, recolectadas en su punto óptimo de maduración durante la campaña 2025/2026. Este proceso de recolección en verde permite obtener un aceite de máxima calidad, caracterizado por su aroma elegante y equilibrado. La extracción del aceite se realiza en frío para preservar los compuestos aromáticos, y su almacenamiento se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, lo que asegura la frescura del producto. Este AOVE es ideal para una variedad de preparaciones, destacándose en ensaladas, carnes a la plancha, y como toque final en platos de pasta y arroces. Su presentación en botellas de 500 ml en cajas de 6 unidades hace que sea ideal tanto para uso doméstico como para restaurantes. Además, todo el proceso de elaboración está pensado para proporcionar un aceite de oliva virgen extra que refleja el carácter de los olivares de Córdoba, España.