Cava Mirgin Opus D.O. Paraje es un importante representante de los cavas ecológicos, elaborado con una cuidadosa selección de uvas, donde se mezcla un 60% de Chardonnay y un 40% de Pansa Blanca. Su origen proviene del Paraje de Vallcirera, una zona muy seleccionada que aporta características únicas a este producto. De un atractivo color amarillo pálido con matices dorados, su aroma destaca por notas de fruta blanca madura y un toque de nuez. En boca, se siente mineral y salino, gracias a la especial ubicación de los viñedos, ofreciendo una acidez bien marcada que lo hace fresco y persistente. Ha sido envejecido durante 36 meses, lo que enriquece su complejidad y sabor, logrando así un cava con una identidad propia, reflejo del carácter del territorio y del esfuerzo detrás de su producción. Es ideal para acompañar cualquier ocasión especial o como parte de un buen maridaje.