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En las barras de los bares, como reina de la hora del vermú o servida en casa como aperitivo, la banderilla —o banderillas— es mucho más que un palillo con diferentes ingredientes.

Este bocado, tan arraigado en la gastronomía española, tiene su origen en Andalucía. Nació como acompañamiento para vinos y cervezas durante celebraciones, ferias o encuentros informales. Con el tiempo se ha convertido en un clásico de cualquier barra que se precie y en la despensa de casi cada hogar del país. Y es que, aunque se trata de una elaboración de toda la vida, vuelve a ser plena tendencia.

Y aunque fue una invención andaluza, está considerada por muchos como el primer pintxo de la historia de la gastronomía por su sencillez, el modo en que se come con la mano y casi de un solo bocado.

Las combinaciones posibles son infinitas, pero todas tienen un hilo común y ese es el equilibrio entre encurtidos, sabores intensos -a veces picantes- y contrastes de textura. Aunque algunas incluso se atreven con toques dulces, las más habituales suelen llevar ingredientes como pepinillos, aceitunas, cebollitas, pimientos y algún pescado en conserva o semiconserva, como la anchoa o el boquerón.

Ingredientes:

Pepinillo, boquerón (Engraulis encrasicolus), aceituna, cebollita, aceite de girasol, sal, vinagre, aroma.
Contiene sulfitos.

❄️ Conservación:

• Conservar entre 0 °C y 5 °C

• Consumir preferentemente antes del 13/09/2025

🔬 Información nutricional (por 100 g):

• Valor energético: 727 kJ / 172 kcal

• Grasas: 17,2 g
   • de las cuales saturadas: 4,3 g

• Hidratos de carbono: 1,0 g
   • de los cuales azúcares: 0,2 g

• Proteínas: 2,0 g

• Sal: 2,9 g

🧊 Observaciones:

• Producto congelado previamente para garantizar seguridad alimentaria (Anisakis): Boquerón sometido a congelación previa a -20 °C durante al menos 24 h.