Huile d'olive vierge extra de qualité supérieure, non filtrée. Il s'agit d'une huile des variétés Hojiblanca et Picual, récoltée en PREMIÈRE RÉCOLTE.

Chaque variété d'olive est récoltée à son moment optimal, donc une fois dégustée, nous élaborons un produit dans les proportions idéales selon la saison, pour donner à l'EVOO une saveur fruitée caractéristique, avec une touche de piquant et dépourvue de défauts en bouche.

L'huile d'olive vierge extra d'ACEITERA LA MARIA est une huile élaborée de manière traditionnelle. Obtenue à partir d'olives de la campagne méridionale de Cordoue, Monturque et Montilla, cultivées de manière traditionnelle et par un processus de première extraction à froid. Avec un degré d'acidité inférieur à 0,2 % au moment de l'extraction, ce qui signifie qu'elle a une forte concentration de polyphénols, d'acide oléique et d'antioxydants naturels, qui sont ceux qui produisent de grands avantages pour la santé.

On peut l'utiliser aussi bien en cuisine pour les ragoûts et les fritures, que crue, pour les toasts, les salades, les sauces, etc.

Peu d'huiles d'olive ont les propriétés et le panel organoleptique de cette EVOO que nous vous présentons maintenant en exclusivité et nous espérons que vous en tomberez amoureux.